În zona montană Bench Maji, una dintre cele mai sălbatice și misterioase regiuni ale Etiopiei, se află pădurile unde crește natural varietatea Geisha, considerată una dintre cele mai rafinate și aromate din lume. Deși localnicii cultivă în mod obișnuit sorg și porumb, pădurile de cafea din Bench Maji ascund arbori de Geisha sălbatică, recoltați selectiv de muncitori angajați special pentru această varietate rară.
Cireșele roșii și complet coapte sunt culese manual și transportate la moara de procesare din fermă. Aici, loturile trec prin flotare în apă pentru eliminarea fructelor necoapte, apoi sunt întinse pe paturi africane suspendate. Uscarea durează 20–23 de zile, timp în care boabele sunt greblate frecvent pentru a asigura uniformitate și pentru a păstra claritatea aromatică.
Varietatea Geisha, originară din pădurea Gori Gesha, este renumită pentru profilul său floral intens și dulceața naturală. În această cafea, terroirul din Bench Maji se exprimă prin note de iasomie, caisă și mango, cu o textură delicată și o eleganță aparte. Este o ceașcă care surprinde esența cafelelor landrace etiopiene: fină, exotică și profund aromatică.

Recenzii
Nu există recenzii până acum.